Simple Pizza With Peppers And Cheese

Who doesn't like pizza, haha? Let our kids choose colorful vegetables as a toppings, the more the better. Yeast is full of good B vitamins, which is why homemade pizza with fresh vegetables is even healthier.

The dough is enough for 6 pizzas - or 3 pizzas and 6 apple bags for dessert - yum!

INGREDIENTS - DOUGH

  • 40 g fresh yeast (1 pack)

  • 500 g whole grain spelled flour

  • 400 g of wheat flour

  • 1 tsp maple syrup

  • 3 tsp salt

  • 500 ml of lukewarm water

INGREDIENTS - TOPPING

  • 1 handful of vegetables 1

  • 1 handful of vegetables 2

  • 1 handful of vegetables 3

  • 1 handful of vegetables 4

  • 200 g cheese (optional)

  • 1 handful of fresh basil

  • 1 tsp fresh rosemary (optional)

INGREDIENTS - SAUCE

  • 1 onion

  • 3 tablespoons of olive oil

  • 1 glass of tomato pieces (... g)

  • 1/2 glass of mashed tomatoes. (…g)

  • 2 bay leaves

  • 1 clove of garlic (optional)

  • 1 teaspoon of Provence herbs (optional)

  • Salt, pepper

METHOD

  1. Crumble the yeast and dissolve it in lukewarm water with a whisk. Add olive oil, salt, maple syrup and stir well. Then add half of the flour and stir well. Now add the rest of the flour and knead everything into a smooth dough by hand. Let the dough rise in a warm place for half an hour. (If you can, you should keep it in the fridge for 2 days. Then it will get even better!)

  2. Now cook the sauce. Sauté the onions in olive oil in a small saucepan or pan. Pour in tomato pieces and mashed tomatoes. Add the bay leaves, clove of garlic (hand crushed), salt and pepper. Simmer for 15-20 minutes with the lid closed. Remove bay leaves and garlic. Maybe spice it up a bit for you.

  3. Preheat the oven on the hottest setting for about 10 minutes. Then lower to 180 ° C.

  4. Sprinkle a large wooden board with a little flour. Take a handful of dough from the main dough and roll it out oval, round or in some other fun shape.

  5. Brush the dough with your sauce and top it with your kids with fresh vegetables. Bake in the oven for about 15 minutes. Then, if you like, sprinkle cheese on top and let it melt in the oven for another 5-7 minutes.

  6. Decorate with fresh garden herbs such as basil - done!

(German version)

DEUTSCH

Wer mag keine Pizza, haha? Lassen wir unsere Kids buntes Gemüse als Belag selbst wählen, je mehr desto besser! Hefe steckt voller guter B-Vitamine, deshalb ist hausgemachte Pizza mit frischem Gemüse auch noch gesund.

Der Teig reicht für 6 Pizzen - oder 3 Pizzen und 6 Apfeltaschen zum Dessert - lecker!

ZUTATEN - TEIG

  • 40 g frische Hefe (1 Pckg)

  • 500 g Vollkorndinkelmehl

  • 400 g Weizenmehl

  • 1 TL Ahornsirup

  • 3 TL Salz

  • 500 ml lauwarmes Wasser

ZUTATEN - BELAG

  • 1 Handvoll Gemüse 1

  • 1 Handvoll Gemüse 2

  • 1 Handvoll Gemüse 3

  • 1 Handvoll Gemüse 4

  • 200 g Käse (optional)

  • 1 Handvoll frischen Basilikum

  • 1 TL frischen Rosmarin (optional)

ZUTATEN - SAUCE

  • 1 Zwiebel

  • 3 EL Olivenöl

  • 1 Glas Tomatenstücke ( ... g)

  • 1/2 Glas passierte Tomaten (...g)

  • 2 Lorbeerblätter

  • 1 Knoblauchzehe (optional)

  • Salz, Pfeffer

  • 1 TL Kräuter der Provence (optional)

METHODE

  1. Hefe zerbröckeln und im lauwarmen Wasser mit einem Quirl auflösen. Olivenöl, Salz, Ahornsirup hinzufügen und gut umrühren. Dann das Mehl zur Hälfte hinzugeben mit dem Quirl weiter gut verrühren. Das restliche Mehl hinzugeben und nun alles mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. (Wer kann, gern abgedeckt für 2 Tage im Kühlschrank weiter ruhen lassen. Dann wird er noch besser!)

  2. Nun die Sauce einkochen. Dafür Zwiebeln in Olivenöl in einem kleinen Topf oder in einer Pfanne anschwitzen. Tomatenstücke und passierte Tomaten reingießen. Lorbeerblätter, Knoblauchzehe (von Hand zerdrückt), Salz und Pfeffer unterrühren. Mit geschlossenem Deckel für 15-20 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblätter und Knoblauch entfernen. Eventuell für dich nachwürzen.

  3. Den Ofen auf der heißesten Stufe für ca. 10 Minuten vorheizen. Dann auf 180°C runterstellen.

  4. Ein grosses Holzbrett mit Mehl zerstäuben. Eine Handvoll Teig vom Hauptteig abnehmen und oval, rund oder wie es lustig aussieht zum Pizzateig ausrollen dünn ausrollen. Den Teig mit der Sauce bestreichen und nach Lust und Laune mit frischem Gemüse belegen.

  5. Für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Dann, wer mag, mit Käse bestreuen und für weitere 5-7 Minuten im Ofen zerfließen lassen.

  6. Mit frischen Gartenkräutern wie Basilikum oder Rosmarin dekorieren - Fertig!

Buon appetito!